提前泡发少量木耳黄花。
黄瓜、胡萝卜切片,猪肉切片,两个鸡蛋搅匀,葱切斜段、蒜切片,木耳黄花不必切。 适量淀粉用凉水化开。
热锅凉油,待油烧热后倒入鸡蛋液。
稍微翻炒即可,盛出备用。
锅里继续倒油,烧热后先放葱蒜翻炒,再放肉片,继续翻炒。 加入适量盐,少许味极鲜,料酒,蚝油,几滴香油,几滴醋。
放入黄花、木耳、胡萝卜、黄瓜。 倒入淀粉液,继续翻炒
加入鸡蛋翻炒,出锅。
没有味极鲜可以放生抽,但是注意控制量,否则会咸,颜色也会过深。