无油无糖全麦戚风蛋糕

作者： 扬乐妈

减脂期吃很满足了

用料

• 鸡蛋 3个
• 全麦面粉 50克
• 牛奶 55克
• 柠檬汁 几滴
• 淀粉 少许
• 盐 少许

无油无糖全麦戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

全麦面粉过筛加入牛奶中，切拌到无颗粒感，省略图

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白放冷冻一下，无图

步骤 3

蛋黄加入面糊中，切拌均匀

步骤 4

拿出蛋清，下几滴白醋或者柠檬汁，高速打发，打发到中途下一丢丢盐和淀粉增加稳定性。打发到有小直角就可以了。

步骤 5

预热烤箱150℃。打发好的蛋白把一半舀到蛋黄糊中，混合均匀，然后再全部倒进蛋白中，搅拌均匀，倒入6寸模具中。表面可以撒自己喜欢的芝麻或者坚果仁。底层上下火150℃烤40分钟。出锅震一下倒扣，凉透脱模。

步骤 6

成品

步骤 7

内部组织很松软

步骤 8

减脂人做一次解决三天的早餐啦！放两三天吃起来口感还是和刚出炉一样松软，不会回缩不会发硬。

步骤 9

再来个8寸

步骤 10

8寸，底层150度60分钟，配方就是6寸*2就可以了！做纸杯的话可以做12个中杯。

步骤 11

我在面糊里加了一些瓜子仁，自己可以换成喜欢的坚果，但建议不要太大的，影响蓬发，个人觉得。

步骤 12

切好送朋友啦

步骤 13

装好

步骤 14

菜谱创建时间：2022-01-27 14:46:24