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红蟹米糕的做法
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红蟹米糕

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九阳健康食尚家

红蟹米糕的用料

红蟹米糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一把剪刀杀螃蟹,把寒性较强的螃蟹腮等去掉,螃蟹心脏附近六角形的蟹肉寒性极强会引起腹泻不能食用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱、干香菇、蒜末、姜末等放入锅中煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的糯米放入锅中炒制出香味,加入一点台湾酱油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出螃蟹中的蟹黄和糯米一起煸炒,加入台湾米酒(可以用广东米酒代替)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒过的糯米放入电饭锅中蒸熟,加入台湾油葱酥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入油、姜、蒜、红葱头、酱油、郫县豆瓣酱煸炒,然后放入螃蟹

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米糕装入蟹壳后摆盘

红蟹米糕的小贴士

1、挑蟹小窍门:会吹泡泡,有份量,蟹腿结实不干瘪 2、将糯米提前泡三四个钟头,炒时更容易入味 3、吃螃蟹的禁忌:不能跟柿子一起吃;不能跟寒凉水果同食 4、调配料可以用一半生抽兑一半老抽代替台湾酱油 5、炒螃蟹时加入姜能起到驱寒的作用 6、先放白洋葱后放红洋葱炒出香味更有层次感

菜谱创建时间:2012-10-12 14:47:10
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