超简单家常版焖锅鸡

作者： Snail蜗牛七七

对鸡肉真是欲罢不能(ง ˙o˙)ว 特别下饭的家常版焖锅鸡，汤汁拌饭也超香！

用料

• 鸡翅 8个
• 翅根 8个
• 虾 8只
• 老豆腐 半块
• 包菜 150克
• 葱/姜/蒜/料酒/生抽/老抽/蚝油/淀粉/食盐 适量

超简单家常版焖锅鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用。

步骤 2

锅中水烧开，加入撕（或切）成小片的包菜，滴几滴油，让包菜汆一下水。

步骤 3

捞出备用。

步骤 4

鸡翅、翅根划斜刀，放入锅中，加料酒、生姜，焯水。 焯完水后取出鸡翅、翅根，用流水冲去血沫。

步骤 5

虾背划刀剥壳、取虾线， 豆腐切块， 备用。

步骤 6

调一下焖锅的汁： 5克蚝油 5克糖 40克玉米淀粉 3克生抽 1克老抽 1克盐 少许水（能和成酱汁即可） （每个人的喜好不一样，加料的多少也可按自己偏好的程度来）

步骤 7

搅匀备用。

步骤 8

锅内热油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡翅、翅根，翻炒。

步骤 9

倒适量水，盖盖，煮至沸腾。

步骤 10

加入豆腐继续煮，让豆腐吸足汤汁。

步骤 11

加包菜，翻一下。

步骤 12

虾放进去，翻一下。

步骤 13

加入调好的酱汁，小小火，盖盖焖煮一刻钟，就完成了。 香喷喷～

超简单家常版焖锅鸡的小贴士

1.包菜汆的时候滴几滴油会让菜色更清亮； 2.食材不仅限于虾、包菜、豆腐，可选自己想要吃的准备，放入锅中按易不易熟的顺序来，最易熟的最后放； 3.家中有啤酒的也可倒啤酒焖煮，更具香味； 4.加入酱汁之后焖煮的那一刻钟要小小火，这样在食材被料汁渗透的同时食材本身也不容易煮过头。

菜谱创建时间：2022-01-27 06:38:39