面团

作者： 我家有个小胖墩

用料

• 1 ：
• 高筋面粉 500
• 水 200～220克
• 鸡蛋 2个红鸡蛋大的
• 糖 50克
• 奶粉加不加都行 30克
• 2：
• 盐 5克
• 酵母 5克（或鲜酵母15）
• 黄油 50克

面团的做法步骤

步骤 1

1混合成面团 ，水合法冷藏12h以上

步骤 2

取出加入2的材料，酵母埋入面团里，低中速黄油吸收，高速5～8分钟出手套膜，水合之后的面团打得很快要看着点

步骤 3

打好的面团，一发，二发，整形，烤制 ，吐司上下火150度40分钟，面包150度25分钟

菜谱创建时间：2022-01-27 02:17:23