湖南郴州马田牛肉

作者： 萌萌涵涵

马田本地特色菜

用料

• 大蒜 6瓣
• 蒜叶子 2根
• 芹菜 2根
• 胡椒粉 2克
• 干辣椒 20个
• 牛肉 200克
• 辣椒粉 1勺
• 豆油 1勺

湖南郴州马田牛肉的做法步骤

步骤 1

切蒜

步骤 2

切干辣椒

步骤 3

准备蒜叶子和芹菜叶子

步骤 4

先把牛肉放油，生抽，料酒腌制15分钟

步骤 5

烧锅放油，先放蒜子干辣椒，炒15秒，然后放腌好的牛肉进去翻炒

步骤 6

然后放盐，鸡精，蚝油，老抽，还有辣椒粉炒香

步骤 7

炒半分钟后，放小半碗清水进去

步骤 8

放蒜叶子和芹菜进去大火翻炒

步骤 9

最灵魂和关键的部分来了，放豆油，这个豆油很多地方可能没见过，是我们这边特有的一种配料

步骤 10

收汁后出锅前，倒一点茶油，这个也是我们这里特色油

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2022-01-26 17:47:02