开口笑

作者： 鹊然的厨房

用料

• 面粉 200克
• 清水 30克
• 白糖 50克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克

开口笑的做法步骤

步骤 1

清水➕鸡蛋➕玉米油➕砂糖➕小苏打，搅拌均匀，砂糖融化。

步骤 2

分少量多次的加入200克中筋面粉，搅拌成絮状。

步骤 3

用手按压成团，⚠️面一定不要过多的搓揉，最好用按压的方式来揉面。盖盖儿醒面15分钟。

步骤 4

将醒好的面团一分为二，分别揉成长条。

步骤 5

分割成10克左右的小剂子，揉圆。

步骤 6

用喷壶把面团喷湿，放入芝麻碗里，裹匀芝麻，揉圆。

步骤 7

筷子冒小泡把火调小，待开口笑裂口后开始把温度调高，大概炸五六分钟，变深色即可。

步骤 8

外酥里软，美味😋

菜谱创建时间：2022-01-26 13:05:38