2022 年夜饭 儿童版（试菜）

作者： 徐晴天

水晶蔬菜冻

用料

• 猪皮 200克
• 西兰花 5朵
• 黑木耳 5片
• 胡萝卜 5片
• 盐 5克
• 葱 一段
• 姜 5片

2022 年夜饭 儿童版（试菜）的做法步骤

步骤 1

1. 首先把猪皮洗净 2. 用刀把皮刮干净 3. 锅里放葱姜、猪皮煮10分钟 4. 把猪皮捞出，凉一下，然后仔细把油刮掉，猪毛拔掉 5. 切成细丝，加入盐和小苏打抓洗干净 6. 把蔬菜一起抄水备用 7. 冲洗干净的肉皮放到一个容器里，上锅蒸一小时 8. 加入蔬菜 9. 放进冰箱冷藏10小时 10 倒扣着冲水，很容易脱模 完成✅下面用盘子接着，不然掉水槽里

2022 年夜饭 儿童版（试菜）的小贴士

1.肉皮丝一定要洗干净，冲干净 2.肉皮蒸一小时，汤是清澈的，如果不介意也可以煮 3.想让皮冻更有韧性，可以把蒸好的皮放进料理机打碎

菜谱创建时间：2022-01-25 14:15:24