潮式焖小土豆

作者： 潮府小厨

从网上买了施恩的小土豆，小土豆糯而不散，别有风味！并且施恩土豆富含硒微量元素，又好吃又营养。

用料

• 小土豆 8个
• 蒜苗 1根
• 五花肉 300克
• 沙茶 1勺
• 酱油 2勺
• 大蒜 6瓣

潮式焖小土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切1CM厚，上面的五花有点肥，正需要肥一点。

步骤 2

蒜苗切小段

步骤 3

小土豆去皮，有人喜欢带皮吃，我怕小沙沙，还是将皮全部处理掉。

步骤 4

五花肉煎至金黄。

步骤 5

一勺潮汕沙茶，喜欢浓香可以加多点，蒜蓉一起爆香。

步骤 6

土豆翻炒片刻，约30秒后，少蒜苗，如果兼顾味道和颜色，可以先下蒜白部分，青叶等起锅前3/4分钟下，翻炒后下开水，下酱油二勺。

步骤 7

约焖煮15分钟，收汁时一定要试一下最大块是否粉糯。

步骤 8

收汁后起锅，浓浓的沙茶香，蒜苗香，很下饭。

菜谱创建时间：2022-01-25 00:13:32