澳门猪仔包(港澳吃吃喝喝)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 185克牛奶
• 25克糖
• 1/2 茶匙 乾酵母粉
• 180 克 高筋粉
• 120克 中筋粉
• 1/2 茶匙 鹽
• 30克油 水，少許
• 30克奶油，室溫軟化
• 20克煉乳

澳门猪仔包(港澳吃吃喝喝)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將牛奶、糖和乾酵母粉放入主鍋，以 20秒/速度3混合。 2 加入高筋麪粉、中筋粉和鹽，以3分/揉面。 3 加入油，以4分/揉類糟，取出類糟，整成圓球狀後放入預先抹好油的碗中，蓋上保鮮膜靜置發酵至2倍大(約1小時)。 4 將發酵好的類粗平均分割為6等份(每份約90克)，稍微搓揉按壓出空氣後滾圓，利用擀面棍將粗上下稍微擀薄，再從粗上下兩側向中間各招1/3，接縫處用手捏合，兩側稍微捏尖，收口朝上放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜靜置發酵1小時。 5 烤箱預熱至200℃。

步骤 2

6 將面团表面噴麗上少許水，用長尖刀在上方劃上一條淺淺的刀紋，放入烤箱以200℃烤18-22分鐘或表面呈現金黃，取出放涼。 7 面包完全冷卻後，用長尖刀將類包橫切開來，在切面上抹上奶油，切面朝下放入平底鍋中，乾煎至表面略微焦黃，淋上煉乳即可享用。

菜谱创建时间：2022-01-24 22:28:36