巴旦木海盐太妃糖

作者： 梦幻琼莎

做了几年的太妃糖，还是这个配方最合口！喜欢的小伙伴可以试试，简易操作！

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 180克
• 黄油 180克
• 玉米糖浆 80克
• 海盐 6克（食盐2～3克）
• 巴旦木 190克

巴旦木海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

除巴旦木（巴旦木放烤箱70℃保温）以外的所有材料混合放入不粘锅内，中小火熬至融化！中途不停搅拌！

步骤 2

观察颜色，由浅变深，继续中小火加热搅拌！

步骤 3

温度达到145℃以上就可以最小火边搅拌边加入保温的巴旦木，关火翻拌均匀！保证每个果仁都包裹住糖浆！

步骤 4

倒入烤盘整形，切块！切成你喜欢的大小，记住不烫了就可以切了不要等冷了再切！！！ 冷了再切就切不动了！如果不小心放冷了，也不用太担心，放入烤箱70℃左右加热一下就可以拿出来切块了！

步骤 5

切成你喜欢的大小

步骤 6

香，酥，脆！好吃到停不下来😍😍🤩

巴旦木海盐太妃糖的小贴士

巴旦木要熟的果仁放烤箱里70℃左右保温！这个配方用了几年了，不是齁甜的那种！糖度不算太甜！除了黄油和奶油，其它的看自己需求加减也可以！不过口味也许会有改变😂

菜谱创建时间：2022-01-23 22:05:14