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多种馅料饺子(小美版)的做法

多种馅料饺子(小美版)

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李娜在上海下厨房
这不娃放寒假了嘛,一天3顿饭老母亲得按时按点做啊~为了省点事儿,趁娃爸休息在家,多囤点饺子放速冻,不想做饭的时候随时就有的吃。😊 制作饺子流程:先揉面再做馅哈。 这里是3种馅料,选做哦~

用料

多种馅料饺子(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜片加入100克水,30秒速度10,打成姜汁,留存在锅里不用倒出。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在打好姜汁的主锅里直接加入肉糜300克、料酒20克、生抽25克、老抽10克、耗油15克、白胡椒粉2克、盐3克,设置3分钟/反转速度3,混合上劲。 接着加入小葱末适量、芝麻油15克、食用油15克,设置30秒/反转速度3 混合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜擦丝,灶台或者小美里烧一锅开水,放入萝卜丝焯水,稍微变软即可(差不多3分钟)。 捞出冲冷水后挤干水分,放入小美主锅里,设置3秒速度5,打碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的萝卜丝与肉馅拌匀即可。(小美拌匀设置30秒/反转速度3)。 萝卜丝猪肉馅就好喽 ~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜洗净 灶台烧锅开水,放入芹菜焯水,差不多2-3分钟,稍微变软即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过凉水,如图这样稍微拧干水份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成末。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调好的基础肉馅里,芹菜猪肉馅就做好喽~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大白菜洗净,切块 主锅加入250克左右的白菜块,设置5秒速度5,打碎。倒入大盆里备用。 少量多次把白菜打碎,倒入大盆里,有纱布的可以放入纱布里挤掉水份,也可以直接用手挤。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入基础肉馅里拌匀,白菜猪肉馅就做好了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅里加入水240克、食用油10克、盐1克、面粉500克,打开揉面模式,2分钟。 揉好的面放案板上稍微手揉成团 盖保鲜膜,醒面。趁醒面时间可以来准备馅料。 (面团是越醒越软哦)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团,不用再揉,直接一切二,取一块,搓成细长条,切小剂子,撒手粉,把挤子依次按扁,擀成饺子皮。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上馅料,放入饺子盒里,可放入速冻保存。

步骤 14

煮饺子小秘诀: 🌟速冻饺子一定要冷水下锅哦,不会开裂不会糊,切记切记哦。 🌟现包的饺子,水开后再下饺子,下好饺子,勺子反过来顺着锅边溜一圈,把饺子转动起来,不会粘锅底。 🌟下饺子的水里可加入一丢丢盐,防粘。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅贴:不粘锅里加入20克油,直接冷锅冷油,排入饺子,加入没过饺子3分之1的水量,盖上锅盖,开火。 待水烧干后转中小火,烙脆底。 出锅前撒葱花和少量芝麻。

菜谱创建时间:2022-01-23 21:59:07
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