家常排骨炖白菜粉条

作者： 东来西往逛泉城

用料

• 排骨 500克
• 白菜 1小棵
• 粉条 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 十三香 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量

家常排骨炖白菜粉条的做法步骤

步骤 1

提前取红薯粉条适量，温水浸泡1小时左右。至微软或半软状态即可。

步骤 2

排骨清水冲净，下冷水锅，锅内加1勺料酒2片姜，烧开后2～5分钟，温水冲净沥干。

步骤 3

排骨中按量依次放入生抽、蚝油、老抽、十三香，混合均匀，腌制20～30分钟入味，中间可适当翻个。

步骤 4

白菜，洗净，切细长条。

步骤 5

葱切段，姜切片。

步骤 6

热锅凉油，滑锅后倒入排骨，小火煎香。

步骤 7

倒入葱姜，翻炒几下出香味。

步骤 8

加热水，加适量盐，大火煮开，然后盖盖中小火20分钟左右。

步骤 9

加入粉条，保证粉条均与水接触，然后盖盖中小火5分钟。

步骤 10

开盖，稍微翻动排骨，然后倒入白菜。中火15分钟左右，根据情况可酌情加盐调味，然后大火收下汁即可出锅。

步骤 11

冬天的美味，就是这么简单。

菜谱创建时间：2022-01-23 16:57:20