芋泥馅

作者： 一粒花椰菜

用料

• 荔浦芋头块 400 克
• 紫薯块 100 克
• 牛奶 50 克
• kiri奶油奶酪 16 克(一份)
• 赤藓糖醇 50 克

芋泥馅的做法步骤

步骤 1

将50g牛奶(金典全脂)与50g赤藓糖醇混合搅拌，加入软化后的kiri奶油奶酪一小块，充分搅拌均匀。

步骤 2

紫薯和荔浦芋头块削皮切块(尽量切薄切均匀)，放上锅蒸；把乘有奶油奶酪牛奶代糖的碗也放上去蒸。(锅里要多加水，使芋头尽量湿润；蒸的时间长些，使芋头充分熟透，蒸至用筷子能轻松穿透芋头块)。

步骤 3

蒸好后把芋头紫薯块放入不锈钢盆里，用硅胶刮刀趁热碾碎，然后加入液体混合物，用刮刀充分搅拌均匀。(搅拌过程中可以将芋头大颗粒弄出，这样可以让芋泥更细腻)。芋泥就做好啦！

步骤 4

把最近两天吃的芋泥挖到保鲜盒里，剩下的芋泥分成多份用保鲜膜包起来，装进保鲜袋里，放入冷冻层冷冻。这样才可以最好地保持芋泥的湿润与风味~ 想吃的时候提前一夜移到保鲜层解冻。

芋泥馅的小贴士

蒸的过程中要时不时打开锅盖用筷子搅拌碗里液体，这样才能使糖充分融化，奶油奶酪乳化。

菜谱创建时间：2022-01-22 22:52:21