巧克力鸡蛋仔

作者： 熠加二

前两天做蛋糕剩下了一些巧克力奶油 来做个小盆友最爱的鸡蛋仔 巧克力淡奶油就是70克淡奶油＋3克可可粉＋3克黑巧克力 黑巧克力＋可可粉＋10克左右的淡奶油隔水融化了拌匀，再倒入剩下的淡奶油搅拌均匀 可以直接用原味淡奶油替代做原味的 糖别减量 已经低糖了

用料

• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 6克
• 低筋面粉 140克
• 牛奶 110克
• 生粉或者玉米淀粉 30克
• 糖 70克
• 玉米油 30克
• 巧克力淡奶油 70克

巧克力鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先打散＋玉米油＋糖＋牛奶＋淡奶油拌匀 筛入低粉，泡打粉，玉米淀粉拌匀 我的巧克力奶油是做蛋糕剩下的所以打发了 正常做不用打发

步骤 2

过筛

步骤 3

倒入量杯内，不用量杯后期不好倒

步骤 4

倒入面糊后半分钟翻面，翻面后1.5分钟再翻面烤1.5分钟，就可以出锅了

步骤 5

做的时候全程大火 用手拿着磨具让它腾空移动 千万不能近距离 或者不移动 会翻车的

步骤 6

磨具特别烫，用筷子或者竹签夹出来，放在架子上晾晾，不烫手就可以吃了

步骤 7

出炉

步骤 8

超好吃

步骤 9

再来个懒人做法 这样就不用一直移动模具了 先把锅烧热 面糊边缘一圈不要倒满 小火10秒翻面另一边也10秒 然后开最大火每面20秒 关火闷2-3分钟 这时候就打开看情况了 不上色就每面再来个大火十秒钟再闷 基本就没问题可以出锅了

菜谱创建时间：2022-01-22 16:59:21