外焦里嫩的奥尔良烤排骨

作者： 笑笑今天吃什么呢

买了点排骨，故意没让店家切，回家做烤排骨吧～

用料

• 排骨 1250克
• 奥尔良腌料 120克
• 白糖 一把
• 芝麻 一把
• 孜然 一把
• 白酒 适量
• 姜 8片

外焦里嫩的奥尔良烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨中间划开，两边不要切断。 水里加白酒姜片泡一个小时，把血水泡出来。

步骤 2

放入奥尔良腌料和同等重量的水。即: 奥尔良腌料：水=1:1 抹匀！ 每一个地方都要抹到！ 包括排骨中间划开的空隙！ 腌制八小时，我是中午12点腌上，晚上10点烤的。

步骤 3

这是腌完准备入烤箱的排骨。

步骤 4

放入烤箱，上下200，中层烤40分钟，要在排骨上面再盖一张锡纸，防止排骨糊。

步骤 5

烤40分钟后拿出，撒白糖，两面都要撒，如果有蜂蜜刷蜂蜜水也行。 放入烤箱再烤10分钟，这时候不用盖上面的锡纸了。

步骤 6

出炉撒白芝麻和孜然，开吃吧！

外焦里嫩的奥尔良烤排骨的小贴士

1.奥尔良腌料我觉得是不会出错的简单快手的腌料，腌啥都好吃。 2.如果想吃蒜香的，就在腌的时候扒两头蒜，切成蒜末一起抹在排骨上。

菜谱创建时间：2022-01-21 10:41:43