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八种口味杏仁巧克力的做法
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八种口味杏仁巧克力

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作者: crazy_go
crazy_go
最近在家琢磨了一下杏仁君~[doge]做出了超香超脆的追剧小零食,做了很多口味过年吃太棒了~香脆浓郁!说的就是它! 这里分享八个口味 可可/阿华田黑巧、咖啡黑巧、抹茶白巧、椰子白巧、豆乳黑巧、奥利奥白巧、草莓白巧。 黑巧我用的是浓度70%的法芙娜,白巧是浓度35%的法芙娜。因为黑巧我选的比较苦,所以黑巧风味的最外层都要加糖霜和其他粉类混合,我差不多是1:1。

用料

八种口味杏仁巧克力的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料: 熟原味杏仁600g、白砂糖140g、水40g、黄油25g、黑巧克力100g、白巧克力100g 可可粉、草莓粉、抹茶粉、奥利奥粉、阿华田粉、红茶粉、熟黄豆粉、椰蓉、咖啡粉适量(如果不是粉类的,提前用破壁机打碎)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.预热烤箱,55度,把黑巧白巧分别放在碗里,送进去融化,再来熬煮焦糖,把细砂糖和水倒入锅中,全程中小火熬至焦糖色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.加入黄油和熟杏仁搅拌均匀,翻拌要迅速。 3.然后把裹好糖的杏仁倒在大张油纸上,一颗颗分开,要趁热分开,不然就粘在一起了。ps:这一步骤很烫手 4.巧克力融化后,取出降温,大约三十度左右的时候,把杏仁倒入巧克力中搅拌均匀。如果喜欢裹很厚一层巧克力,可以凝固后多次倒入巧克力中粘裹。ps:我只裹了一次巧克力,个人觉得风味够了。 5.然后把粉类倒入保鲜袋中,像咖啡、可可、抹茶这些口味都需要加糖粉调味,不然很苦,搭配白巧的粉类不需要加糖粉,不然会很甜!糖粉和咖啡粉之类的比例是1:1,可以根据自己的口味适当调整。 6.再把没有完全凝固的巧克力杏仁倒入,不停的摇晃,让每颗杏仁都裹上粉即可。 7.需要密封袋或者密封罐保存,我建议用密封袋,每个袋子少装一些,拆着吃非常方便。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法真的非常简单,600g杏仁做了八个味道,每个都吃一点完全不会腻~个人最喜欢草莓、咖啡的口味 有兴趣赶紧动手做一做,用来做新年礼盒里的食物也很不错。

菜谱创建时间:2022-01-19 12:06:16
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