《油茶》

作者： 大花花西瓜瓜

油茶，大概好多地方都有， 川渝油茶，又有那么一点不同。 与茶无关，与油嘛 ，辣椒油也算。 米粉加水煮成糊状，加各种调料， 也可以米泡后打成米浆，煮熟，再加调料。 在川北地区，是常见早餐。

用料

• 米 200克
• 馓子 1大把
• 香菜 1把
• 老姜 1块
• 芽菜 适量
• 油辣椒 适量
• 花椒末 适量
• 盐 盐

《油茶》的做法步骤

步骤 1

米泡上一晚上。另外准备其他食材，香菜切碎、老姜剁碎；

步骤 2

把多的水倒掉一些，米磨成浆；

步骤 3

米浆中加5-6倍的水，小火加热，边搅边加热以免糊底；

步骤 4

如果中途米糊太厚了，再加入水，直到煮至米糊熟，且成薄糊状；

步骤 5

将米糊盛入碗中，加入各种调料，撒上馓上即可。

步骤 6

搅一搅

菜谱创建时间：2022-01-19 10:50:48