小葱切碎,加入到蛋液中,加盐,充分打匀。
锅烧热,加入冷油,均匀滑锅,倒入全部蛋液。
中火,一直从下往上翻,一直重复翻。
一直炒至凝固。
最后炒至干香,起锅。
不熟练的话火千万不要太大火 翻炒时要贴着锅底的往上覆盖。