素焖锅

作者： 喜欢阳光的女子

家里没有香菇了 加点香菇会更美味

用料

• 烤麸 3片
• 胡萝卜 1根
• 凉粉（就是木薯粉焖子） 1块
• 藕 半节
• 姜 4片
• 花椒大料 适量
• 盐 1勺或尝着放
• 酱油 2勺
• 老抽 适量
• 淀粉 1勺

素焖锅的做法步骤

步骤 1

准备所有食材 烤麸提前2小时泡发 洗净切块

步骤 2

热油煎凉粉至图上有硬壳状态 盛出单放

步骤 3

1 凉油放入花椒大料 放入除凉粉之外的所有食材翻炒片刻 2 铸铁平底锅放入酱油2勺 老抽适量 盐适量 糖一勺 加入小半碗水 扣盖7分钟 3 看锅中状态，汤还有少量时加入煎好的凉粉 倒入淀粉翻炒勾芡至出锅

素焖锅的小贴士

胡萝卜可以提前翻炒一会再加入其他食材 这样出锅是软糯状态 想吃脆藕片炖煮5分钟后放藕片

菜谱创建时间：2022-01-18 17:48:56