超嫩滑的清蒸巴沙鱼柳

作者： 原花青素

在朋友家吃了一次，了解了巴沙鱼因为无刺鲜美，老少皆宜。正好在淘菜菜看见有货，于是买了一份，自己试着做一个。没想到味道鲜美嫩滑，一下就被小盆友抢完了。

用料

• 巴沙鱼 200克
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 几片
• 香菜 一颗
• 料酒 适量
• 葱 1根

超嫩滑的清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻、控水，料酒腌制十分钟后，渗出的水倒掉。

步骤 2

在里面的那一面，用刀斜切一下。

步骤 3

生姜切薄片，塞入切的刀口。

步骤 4

蒸锅水开后，鱼肉放入蒸7分钟，蒸出的水倒掉。

步骤 5

趁热淋上蒸鱼豉油，量根据各人口味。

步骤 6

撒上切好的葱花香菜，最后浇上滚烫的热油，就OK了。

超嫩滑的清蒸巴沙鱼柳的小贴士

蒸的时间不易过长，我试了七分钟刚刚好，关火闷一分钟。

菜谱创建时间：2022-01-18 14:11:16