自制咸鸭蛋🥚

作者： 家的温暖2020

用料

• 鸭蛋 30个
• 白醋 两勺
• 调料
• 盐 一碗
• 桂皮 两块
• 八角 三个
• 香叶 适量
• 黑胡椒 适量
• 白酒 三勺

自制咸鸭蛋🥚的做法步骤

步骤 1

准备鸭蛋。

步骤 2

放入盆中加入两勺白醋➕清水浸泡3分钟后，再用刷子刷干净。

步骤 3

洗干净后，放入太阳下晒干。

步骤 4

瓶子洗干净，晒干后，把鸭蛋放入里面。

步骤 5

准备一碗盐。

步骤 6

香料：桂皮，八角，香叶，黑胡椒，洗干净后。

步骤 7

盐和香料一起倒入锅中加入适量清水，等水开后。

步骤 8

等水凉了。

步骤 9

再倒入瓶子中，放入三勺白酒。等两个星期后。

步骤 10

腌制好后，捞出洗干净，放入锅中加入适量清水，煮8分钟。

步骤 11

完成✅。

自制咸鸭蛋🥚的小贴士

⚠️加白醋，鸭蛋的壳容易洗干净。 ⚠️盐和香料一起倒入锅中再开火煮至水开。这样盐才嫩融化。 ⚠️两个星期后捞出鸭蛋，咸度好的👌，就捞出来，放久了会越来越咸！！！ 觉得不够咸可以再放一个星期（咸度看个人喜好）。 ⚠️加入白酒可以去异味。

菜谱创建时间：2022-01-17 19:03:01