复刻胡椒厨房招牌#铁板肥牛饭

作者： 卡卡也叫sam

因为读书时候走经常吃饭胡椒厨房Pepper lunch的黑胡椒肥牛饭，或者双拼鸡胸肉版本，这次尝试自己做一下，味道绝对不输于餐厅版本，超级简单的快手菜

用料

• 肥牛 250克
• 米饭 1碗
• 玉米粒 半根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 黄油 20克
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 少量
• 芝士 少量
• 香菜或葱花 若干

复刻胡椒厨房招牌#铁板肥牛饭的做法步骤

步骤 1

食材准备参考用料表，因为煮饭用的是铸铁锅，所以提前将米浸泡30分钟，使其更加快熟一些，将肥牛解冻摊开，撒一点黑胡椒。

步骤 2

铸铁锅烧热，加入10g黄油，将剥好的玉米粒倒入煮熟

步骤 3

米饭煮熟备用，可以用电饭锅，可以用铸铁锅都可以。

步骤 4

将铸铁锅在加热，放入10g黄油融化，摊平整个铸铁锅，将煮好的米饭盛入碗中倒扣进铸铁锅中

步骤 5

将腌好黑胡椒的肥牛分别放入铸铁锅边中，依靠铸铁锅的热把肥牛焖熟

步骤 6

全程用精神小伙，放底层的肥牛变色半生熟的时候，倒入玉米粒

步骤 7

撒上卡夫芝士粉，跟香菜或者葱花作为点缀

步骤 8

料汁配料可参考用料表，酱油，老抽，➕耗油，勾兑淀粉水，加热至浓稠状即可

步骤 9

将料汁淋进肥牛中，翻扮均匀即可开吃，因为铸铁锅的高温，还让一部分米饭变成了锅巴，超级好吃

步骤 10

搭配啤酒标记舒服(未成年人禁止饮酒哦。)

复刻胡椒厨房招牌#铁板肥牛饭的小贴士

肥牛可以买纯原切，或者选择性价比高一些的料理版合成肥牛也没关系

菜谱创建时间：2022-01-17 15:55:18