快手排骨土豆焖饭

作者： 腿儿123

用料

• 仔排 8-10块
• 土豆 半个
• 白糖\冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 盐 适量
• 大米 1.5杯
• 葱 适量
• 姜 4-6片
• 蒜 1-2瓣
• 干辣椒 2个
• 香葱/蒜苗 1根

快手排骨土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

提示：上文材料是一人份的量，人多酌情增加。也可根据个人喜好加胡萝卜、洋葱等。 1. 排骨泡血水，多冲洗几遍（无图） 2. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒煮沸捞出，过冷水冲洗淋干（无图） 3. 锅中放油，排骨煎至两面金黄（如上图） 4. 倒入调料：干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽（如有）、蚝油、白糖、盐、五香粉（五香粉就是香叶等大料所以我没再放大料了）

步骤 2

5. 切好的土豆放入锅，加少许清水翻炒 6. 再倒入一碗左右清水，小火炖5-10分钟（我因为着急做饭就没等炖很长时间） 7. 关火后，菜和汁分离，汤汁倒入碗里备用。

步骤 3

8. 米洗好放入锅中，把炒好的土豆排骨铺在大米上 9. 根据平时蒸饭的水量把刚备用的汤汁倒入电饭锅中，按上蒸米饭的按键等待即可

步骤 4

10. 焖饭蒸好后，切个蒜苗或者小香葱放在上面，提鲜也有装饰作用咯

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2022-01-17 13:49:33