用APP打开
茄汁豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茄汁豆腐

891人浏览 6人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 木紫央
木紫央
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

用料

茄汁豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盒豆腐带盒在沸水中煮5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄顶端划十字刀,放到刚刚煮过豆腐的热水中烫一下,然后将番茄去皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐和番茄切块备用,盒豆腐在盒内切好后再扣入碟中,这样避免豆腐在切块的过程中散架。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,将番茄丁倒入,翻炒,并将番茄压碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在番茄炒出香味时加入番茄酱,翻炒至番茄酱与番茄完全融合,然后加入水、生抽、鸡精和盐,炒匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐块放入锅中,摇晃炒锅,帮助番茄酱汁与豆腐融合,然后盖上锅盖焖煮(咕嘟)5分钟,期间开锅盖晃动一次,避免粘锅。接着加入水淀粉,晃动炒锅至水淀粉与酱汁均匀融合,出锅。

茄汁豆腐的小贴士

煮豆腐有助于豆腐成型,不至于太散,一定要带盒煮,否则会散的。 方便去皮的小妙招:烫过的番茄很容易去皮,也可以用刀背轻轻刮番茄表面后去皮

菜谱创建时间:2012-10-11 22:13:23
换个做法
还有287种做法,这就去看 >>