「巨嫩的鸡排」鸡胸肉就该这么吃！

作者： 文七娘

鸡胸肉做不好就会又腥又柴，这么做全家都爱吃，小朋友说太好吃了，这是我们家的国王鸡排。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 4勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 小苏打 三分之一勺
• 玉米淀粉 半勺
• 清水 2勺

「巨嫩的鸡排」鸡胸肉就该这么吃！的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻后洗干净。 圣农的肉质不错，不注水。

步骤 2

准备腌料，生抽、葱姜丝、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、淀粉，混合均匀。 ⚠️淀粉会沉底，放入鸡胸肉前，再搅动一下。

步骤 3

鸡胸肉横面切一刀，分成两半。

步骤 4

用刀背在表面横竖敲一遍，这样肉质更嫩，也容易入味。

步骤 5

处理好鸡胸肉放到腌料里，用手揉搓均匀，封上保鲜膜冷藏腌制4小时或者过夜。

步骤 6

腌制好的鸡肉去掉葱姜丝，两面沾上面包糠。

步骤 7

平底锅里倒油，放入鸡排煎熟，全程大概10分钟。

步骤 8

煎至两面金黄，出锅了～

步骤 9

不蘸面包糠，也可以直接煎。

步骤 10

早餐做个鸡排三明治

步骤 11

搭配自己做的贝果

步骤 12

一口咬下去～

步骤 13

太好吃了！

步骤 14

这样做出来的鸡排不腥不柴，外酥里嫩。

步骤 15

肉质鲜嫩多汁

步骤 16

用平底锅煎的方式很健康，味道真的比外面好吃。

步骤 17

一次多腌一些，用保鲜袋d分装好，再装到密封袋里，随时可以给自己煎一份大鸡排～

步骤 18

分享一下鸡排干干净净装袋的方法。 1、拿一个干净的保鲜袋，撑开底部，四周外翻折下去，用左手拿着。

步骤 19

2、右手用筷子挑一块鸡排，鸡排竖着顶到保鲜袋的底部接缝处。

步骤 20

3、用左手捏住鸡排顶部。

步骤 21

4、右手把四周的保鲜袋往下翻。

步骤 22

一块鸡排就装好了，袋子和手都干干净净。

「巨嫩的鸡排」鸡胸肉就该这么吃！的小贴士

小苏打和玉米淀粉是嫩肉的关键，不能少哦 鸡胸肉选择品质好点的冷冻肉，或者买新鲜的。

菜谱创建时间：2022-01-17 00:05:11