油焖大虾

作者： 寇仲A

我的一个好兄弟教我做的菜，简单易做，又美味。

用料

• 虾 10只
• 料酒 5勺
• 白糖 50克
• 香醋 5勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，虾背剪开，虾头去须和刺，用料酒和白胡椒粉喂一会。用白糖料酒香醋大蒜片泡一碗料汁，料酒陈醋一样一半，一斤虾一两糖。

步骤 2

平锅里倒油，没过半个虾就行，虾倒入以后，改小火，用筷子把虾摆平，煎出虾油，到底面的虾煎的金黄有点起皮的时候用筷子翻面。

步骤 3

翻面以后稍微煎20秒以后倒入配好的料汁，盖上锅盖，焖两支烟的时间。

步骤 4

开盖中火收汁，收的冒泡时候再翻个面，关火乘出。

步骤 5

稍微摆个盘，用大勺舀一勺底油浇一下，油焖大虾就做好了。

油焖大虾的小贴士

1.倒入料汁以后可以用筷子沾汁尝一下，不够甜就加点糖。 2.煎的时候看着点火，别煎黑了。 3.虾要开背，方便入味。

菜谱创建时间：2022-01-15 14:16:51