四川凉面（自创版，不一定正宗但绝对好吃）

作者： 晚上望太阳本太阳

两人份的量哦

用料

• 面条 2份
• 花生米 1把
• 豆芽 适量
• 黄瓜 1根
• 蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 醋 2勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 花椒油 1.5勺
• 辣椒油 2
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 味精 1勺

四川凉面（自创版，不一定正宗但绝对好吃）的做法步骤

步骤 1

锅中倒油

步骤 2

油烧熟后，倒入碗中晾凉备用。

步骤 3

准备菜，黄瓜切丝，豆芽洗净，还有一把花生米。

步骤 4

花生米倒入锅中，炒至发红。

步骤 5

小葱切成葱花，蒜切末。

步骤 6

调个料汁，两勺陈醋，两勺酱油，半勺老抽，两勺辣椒油，一勺半的花椒油，一勺糖，一勺盐，一勺味精，将切好的葱花和蒜末倒入碗中搅拌均匀。

步骤 7

豆芽焯水，然后放入碗中。

步骤 8

煮面，水开后可以倒入一些凉水再煮到水开，这样面更筋道。

步骤 9

面煮好后放到菜板上，倒入两勺刚刚凉好的油，不断用筷子挑，自然晾凉面条（这步是和其他菜谱学的，感觉不错）

步骤 10

将除黄瓜丝外的其他调料都倒入面中搅拌均有，然后表面放黄瓜丝点缀就可以啦。

菜谱创建时间：2022-01-14 20:01:35