大米洗净后用适量清水浸泡,一个钟后沥干水备用。
按照比例在锅中放入清水,大火烧开后,倒入大米,滴入食用油,继续烧开后调小火,煮20分钟做成粥底。
南瓜去皮去籽后上锅蒸20分钟,计时从蒸汽冒起时算起,20分钟后,拿出放凉后用饭勺碾碎,芥菜洗净后用剪刀剪碎。
锅中放入两碗粥底,如果粥底稠的话,可适量加点清水,大火烧开后,加入南瓜和芥菜,继续烧开后转小火,煮三分钟,最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉、香油、酒调味后,搅拌均匀即可装碗。
成品图