汉堡胚做法自留

作者： 主妇陈胖胖

疫情在家一天好像总是围着吃吃吃！年龄大了记忆力差，做过的配方总忘记，我是搬运工，选择适合自己的好配方记录起来，感谢各位原传楼主分享美食

用料

• 水 100克左右
• 玉米油或者黄油 30克
• 酵母 4克
• 糖 35克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 蛋清 一个
• 牛奶 60克
• 蛋黄液 1个
• 白芝麻 适量

汉堡胚做法自留的做法步骤

步骤 1

当天做:把除了玉米油或者黄油的其他材料都加进去揉揉揉，揉成面团，放一小时醒 隔天做，把酵母粉，玉米油或者黄油留着，其他材料都加一起揉成面团放冰箱保鲜层过夜

步骤 2

放好加玉米油或者黄油，或者酵母，就开揉，揉出膜，切成4等分，发酵

步骤 3

发酵好刷蛋液，白芝麻，180度烤是20分钟，焖5分钟就拿出来，放凉切两片

汉堡胚做法自留的小贴士

1把除了油以外的材料都加进去，简单揉团放至少一小时，夏天放冰箱，冬天放室外，一小时后轻松成膜 2发酵一定不能急，一小时，发酵充分再烤 3中间肉炸的更好吃

菜谱创建时间：2022-01-13 22:57:11