馋得不行的现包肉末芋艿包

作者： 娜时光

老家到处都是早餐店，一笼几个那种，比小笼包稍大一些，现蒸现包现吃的包子实在是太好吃啦！最常见的就是葱香肉包和豆腐包，还有豆沙包！配一碗粥或者是豆浆油条，赞！ 来到杭州，很少有这样的早餐店，包子大多是加工好的，大蒸笼一蒸，那个味道总是差一点！今天自己做了，芋艿肉末包子，热腾腾的出锅的时候真好吃呀！

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 盐 一小撮
• 肥瘦肉末 300克
• 芋艿 500克
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 少许
• 姜蒜 少许
• 葱或蒜叶 几根

馋得不行的现包肉末芋艿包的做法步骤

步骤 1

500克面粉，250克水，酵母5克，盐一小撮，和成光滑面团，发酵成近两倍大，蜂窝状态

步骤 2

排气，整形，揪成大小均匀的小面团，盖上保鲜膜醒一会

步骤 3

姜蒜炒香，先把肉末炒到变色，放入芋艿丝翻炒，加些料酒生抽，黄豆酱，加少量水，翻炒收汁加入葱或者蒜叶即可

步骤 4

面团擀成圆薄片，边沿薄一些，放上馅料，左手拖着面皮，右手揪着边沿打褶子，收口

步骤 5

包子就折好啦

步骤 6

上锅蒸8到10分钟，关火

步骤 7

焖两三分钟，开锅

步骤 8

热乎乎，香喷喷，一口气吃了5个，😄

步骤 9

蒸了三锅，剩下了冰起来，这两天的早饭都有啦，自己动手，丰衣足食！美味！

菜谱创建时间：2022-01-12 20:11:29