绝绝子的排骨香肠煲仔饭

作者： 小鱼工作室

老妈自己灌的香肠好了，做煲仔饭一绝。 之前做过乳鸽煲仔饭，这次试试排骨的。 没想到做出来超级赞，排骨很软糯的口感，香肠的香甜，煲仔饭的小锅巴和混合卤汁的米饭，每一口都好满足。

用料

• 排骨 500克
• 香肠 4小根
• 大米 200克
• 糯米 100克
• 生姜，葱，蒜 若干
• 生抽 老抽 料酒 蚝油 每样2勺
• 白糖 盐 十三香 每样1勺
• 青豆葫芦卜玉米粒 若干

绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

排骨冷水泡一会去去血水。 所有调料倒一起，把去过血水排骨腌制至少半小时。 葱姜蒜倒油煸香，捞出留煸香的油就行。

步骤 2

排骨煎的两面金黄，倒入腌排骨的调料汁翻炒，加入一点热水继续翻炒，盛出备用。

步骤 3

锅底抹一点油，倒入大米和糯米，如果没有糯米都是大米也可以哈。 把排骨和汁一起倒进去，汁超过大米一截指宽就行。 撒上切好的香肠和青豆玉米胡萝卜粒。

步骤 4

煮30-40分钟即可。

步骤 5

出锅搅拌一下，撒上葱花。

绝绝子的排骨香肠煲仔饭的小贴士

1.没有糯米都是大米也可以哈，加糯米是增加软糯的口感。 2.用电饭煲的煲仔饭功能也可以做哈。

菜谱创建时间：2022-01-12 14:40:20