五香豆沫

作者： 阳春白雪_-_

郑州人早上不想喝胡辣汤时，就会来碗豆沫。讲究人佐料应该是放花椒 大料 茴香 炒香打碎磨粉，可我懒🤣 昨天做炒花生买了袋十三香！嘿就用它吧！味道竟然还相当还原早餐店的味道

用料

• 花生米 一小把
• 黄豆 一小把
• 小米 100克
• 十三香 3-5克
• 粉条 适量
• 炸豆腐 适量
• 菠菜（小白菜） 适量
• 小苏打 0.5克
• 盐味精 适量

五香豆沫的做法步骤

步骤 1

小米100克，花生米黄豆粉条适量（没写多少克，喜欢多放不喜欢少放）泡水一夜

步骤 2

老豆腐切一厘米厚，下油锅炸，然后切丝

步骤 3

第二天早上，将泡好的小米加水放料理机打成米浆，备用。

步骤 4

烧半锅水，放入花生 黄豆 粉条 炸豆腐 十三香和小苏打煮十分钟，放点盐，然后用米浆勾芡，米浆一点点倒入，稠了就再放点水，然后煮五分钟放入青菜，最后放点香油味精关火完成。

五香豆沫的小贴士

这锅早餐其实挺随意，家里有啥放啥，豆腐皮海带丝也行，黄豆花生米粉条抓两把就行，其实每家早餐店放的菜也不一样，喜欢啥放啥吧！

菜谱创建时间：2022-01-12 11:06:32