腊肠炒蒜苗/青椒

作者： 麻辣的土豆丝

养胖女朋友的第N天 今天腊八，一到腊月就又到了腊肠季节 之前每次炒腊肠都是先炒腊肠再放菜，炒的都是菜有点生，还没什么味道，因为腊肠很咸，再放盐没法吃了，要么腊肠先蒸一下，又有点麻烦，今天试试新的做法

用料

• 腊肠 3根
• 蒜苗 若干根
• 青椒 2个
• 葱花 一丢丢

腊肠炒蒜苗/青椒的做法步骤

步骤 1

腊肠切片，今天用了三根腊肠，一根广味的，一根黑胡椒的，一根五香的

步骤 2

青椒切丝，蒜苗切段 还在纠结腊肠炒青椒还是炒蒜苗吗？ 索性都炒了

步骤 3

不放油，腊肠下锅，中小火煎一下

步骤 4

煎的差不多放一点水，一层就行，翻搅均匀盖上盖子大火焖一下，水干腊肠出锅 这一步其实和蒸一下差不多，好像比蒸一下更香了

步骤 5

葱花爆香，喜欢吃蒜的也可以放点蒜瓣，我肯定不会说我做的时候忘剥蒜了 然后放青椒和蒜苗，少放一点盐和十三香，少放一点就行，腊肠很咸的，腊肠和菜同时在锅里的时候不好放盐，这个时候锅里只有菜，就可以放心的加盐了 看自己爱吃炒到哪一个程度的菜，炒的差不多的时候把腊肠放进去翻炒均匀就可以出锅了

步骤 6

出锅，黑的是黑胡椒的腊肠，并不是糊了哦

腊肠炒蒜苗/青椒的小贴士

腊肠很好熟，蒜苗青椒也都很好熟，所以哪个步骤都不需要时间太长 盐一定要少放，让菜没那么淡就好了

菜谱创建时间：2022-01-10 21:06:26