猪蹄炖黄豆

作者： S小姐姐姐

有手就会做，保姆级教程。

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 50克
• 姜 2片
• 八角 2个
• 冰糖 10克
• 桂皮 半只
• 香叶 1片
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 东北大酱 1勺
• 盐 1小勺

猪蹄炖黄豆的做法步骤

步骤 1

就这些料，包一个料包和猪蹄一起炖，见下图。

步骤 2

接上图，有一说一猪蹄买少了。

步骤 3

高压锅压熟。

步骤 4

放五六颗冰糖，第一次炒糖色，挺成功的，以后看来都得炒！

步骤 5

捞出猪蹄备用。

步骤 6

这不一下就上色了么。

步骤 7

加白开水，生抽，蚝油，东北大酱，盐，炖十分钟。

步骤 8

放入昨晚就开始泡的黄豆，再炖10分钟。

步骤 9

就这么简单，真的是有手的都会做哈。

猪蹄炖黄豆的小贴士

我觉得高压锅压这步是最关键的，还有就是炒糖色了。

菜谱创建时间：2022-01-09 14:27:53