红烧猪蹄

作者： 何小黑超可爱

用料

• 猪蹄 3只(3斤出头)
• 黄豆 200克
• 花椒 25粒
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食盐 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块，洗净

步骤 2

冷水下锅，倒入料酒煮沸

步骤 3

撇掉浮沫，捞出猪蹄

步骤 4

黄豆最好提前泡好，这样容易煮熟

步骤 5

八角桂皮香叶花椒干辣椒姜片等大料备好

步骤 6

热锅下油，倒入白糖炒出糖色

步骤 7

下猪蹄，让猪蹄裹上糖色

步骤 8

下大料，倒入料酒，继续翻炒

步骤 9

加入两大碗清水，下黄豆，倒入生抽老抽耗油食盐，煮沸后，关盖子调小火煮至收汁

步骤 10

出锅

步骤 11

超级好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2022-01-08 15:29:00