外婆家的快手烧麦（0难度）

作者： Norcy要坚持做饭

小时候一到冬天外婆就会做这个给我吃，这应该是最简单的烧麦做法了，生糯米直接开蒸！全程下来25～35分钟搞定～

用料

• 馄饨皮 30张
• 肉糜 300g
• 江米 500克
• 香菇 3朵
• 大葱 1根
• 生姜 一点点🤏
• 生抽 1勺（可2勺）
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 香油 一勺
• 鸡精 半勺（可不加）
• 料酒 3勺

外婆家的快手烧麦（0难度）的做法步骤

步骤 1

配菜大合照（香菇只用了3朵） 糯米提前一天洗干净泡一晚。

步骤 2

葱，姜，香菇剁碎。 这里非常推荐入手一个手抽搅拌机，某宝10块钱一个，非常省事儿！

步骤 3

将肉馅，葱姜香菇放入一个大碗中，从一个方向搅拌3分钟（划重点，一个方向）。

步骤 4

加入所有调料：盐，生抽，蚝油，香油，鸡精。继续搅拌2分钟

步骤 5

加入江米，搅拌至均匀。大约3分钟。

步骤 6

拿出馄饨皮，开包。第一次包的话，馅儿不用太多

步骤 7

大拇指和食指捏边，折起来很快。

步骤 8

来个动图，基本上3次就掌握了，很简单。

步骤 9

折好就是这样啦！

步骤 10

蒸盘刷油，防止粘锅。也可以直接铺笼布

步骤 11

开蒸！ 蒸15~20分钟即可出锅～ 可以搭配饺子醋一起吃，美得很.～

外婆家的快手烧麦（0难度）的小贴士

我自己不爱吃咸的所以盐放的比较少，如果喜欢咸口可以适量增加一点点盐或者蚝油哦！ 另外我这次馅儿没把握好，江米搞了800g有点多了，所以出锅有点崩开，也就是露馅儿🥲菜谱调整到500g应该是刚刚好。

菜谱创建时间：2022-01-08 13:05:17