小老虎蛋糕

作者： 活色生香的猫

虎年就要到了，美食课上学做小老虎蛋糕，虎虎生威，吃出健康好身体。

用料

• 老师给的基础配方
• 牛奶 25克
• 低筋粉 64克
• 黄油 43克
• 泡打粉 1/4tsp （1.25克）
• 白砂糖 38克
• 鸡蛋 50克
• 我的配方
• 低筋面粉 51克
• 鸡蛋 1个（55克）
• 牛奶 13克
• 橄榄油 31.5克
• 泡打粉 1.3克
• 糖 38克
• 南瓜泥 40克

小老虎蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步黄油软化，

步骤 2

第二步把糖和鸡蛋打发，

步骤 3

第三步把软化的黄油，加入蛋糖混合物中，继续打发。

步骤 4

第四步加入牛奶，用电动打蛋器搅拌混合均匀。

步骤 5

第五步加入面粉和泡打粉混合均匀 烤箱上下火130-140度

步骤 6

留出两勺面糊，装入裱花袋或者保鲜袋，做老虎耳朵的内耳用。

步骤 7

南瓜泥加入主面糊中，搅拌均匀。做南瓜泥的时候一定要把南瓜皮去净。我用的绿皮的小南瓜，由于没去净南瓜皮，这一步很难去掉了。

步骤 8

把面糊倒入模具中。同时预热烤箱130度。

步骤 9

耳朵用南瓜面糊挤出一个点，用留着的白面糊画内耳。

步骤 10

我先烤了老虎的外耳，看着烤，一两分钟就行。表面熟了就行。

步骤 11

在外耳上画内耳，继续烤一分钟。可以先画南瓜面糊在南瓜面糊上画白色面糊，一次把耳朵烤好，不用分两次烤。一起顺序，效果是：耳朵是整体。

步骤 12

主蛋糕烤5分钟。

步骤 13

取出主蛋糕。

步骤 14

在蛋糕上如图画白面糊（原面糊）

步骤 15

我是手残党，画的不好。

步骤 16

把耳朵安上，进烤箱继续烤。中途用牙签扎要画鼻子的地方，不粘牙签就是烤好了。

步骤 17

隔水融化原色巧克力和粉色巧克力，两种巧克力液分别装入裱花袋，等蛋糕晾凉之后如图画上，鼻子用粉色。

步骤 18

用巧克力如图画上眼眉 眼睛 鼻子胡子

步骤 19

老师课堂做的迷你小老虎。

步骤 20

我在老虎脑门上写了“王”，虎头虎脑的老虎蛋糕成功。

步骤 21

精美包装

步骤 22

我用的是一个拳头大的贝贝南瓜，去皮去瓤110克，切片蒸熟后放白钢菜板上用刀碾碎，只用了40克。

步骤 23

写上“王”才是老虎

小老虎蛋糕的小贴士

最好用南瓜粉按老师的配方，减少相应低粉的量，但不能一点面粉都不用！如果用南瓜泥，南瓜湿度不同，南瓜泥过一遍筛挤出一些水分，或者减少牛奶的量。

菜谱创建时间：2022-01-08 11:59:59