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凉拌云南小瓜

晚上做了这个麻油拌瓜子就着粥喝，准备上传的时候突然发现不知道叫什么名。打电话问外婆，为了不闹出笑话特地还查了资料，原来我们这里方言中的“瓜子”就是云南小瓜，不过是将云南小瓜晒干切成小丁，然后拌麻油生抽糖盐和些许鸡精。这在我们这里还是一道蛮有历史的小凉菜，这个小凉菜吃在嘴里会咯嘣咯嘣的发出很清脆的声音。

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