🍮超详细的花胶奶冻

作者： 小肥慈

用料

• 牛奶 200ml
• 淡奶油（可换成牛奶） 200ml
• 冰糖 80克
• 蝴蝶胶 40克
• 水 400ml
• 姜片 适量

🍮超详细的花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

花胶片先用水泡5分钟上锅➕姜片蒸5分钟，然后泡进柠檬水加几片姜（姜一定要放，去腥用）

步骤 2

泡发一晚的花胶已经是很好的状态！这个时候一片片把花胶表面滑滑的鱼油洗掉（也是为了去腥）然后剪碎放入多功能的花茶壶加入400ml的水！炖煮两个小时，花茶壶好处在于一直维持100度的热水一直把花胶的胶质很好的煮出来哦！

步骤 3

炖煮两个小时之后，加入80g冰糖再加热到冰糖融化倒入200ml淡奶油和200ml的牛奶（想奶味更浓加淡奶油，不想加淡奶油把淡奶油换成牛奶，就是加400ml的牛奶）

步骤 4

之后拿可加热的小杯子或者可以装热水的小杯子把煮好的花胶奶倒入容器内！喜欢红枣的可以放几颗红枣，喜欢玫瑰可以撒一些可食用玫瑰、喜欢抹茶溶解抹茶粉拌进去，咖啡味一样

步骤 5

包上保鲜膜放冰箱！有盖子可以盖上盖子只要密封就可以了，放冰箱保鲜冷藏一个晚上

步骤 6

冷藏一个晚上的花胶冻真的是duang duang duang的，满满胶原！可以放上自己喜欢的水果装饰，搭配起来吃，超级完美！

步骤 7

再来一个红枣口味的！（如果喜欢全部红枣味，可以在最后➕红枣煮多几分钟出味）

🍮超详细的花胶奶冻的小贴士

1、选用蝴蝶胶的原因是因为出胶高、腥味少！ 2、一定要多放姜片泡发花胶 3、泡发完的花胶一定要清洗花胶表面的鱼油 4、一定要剪细条顿，更容易出胶

菜谱创建时间：2022-01-06 21:46:23