网红酸辣柠檬凤爪🍋，追剧小吃😋😋

作者： Wensing的美食日记

开胃菜系，酸辣柠檬凤爪🍋。网红级美食，巨好吃😋我的配比做法在某平台已经被几十万人跟做，巨好吃不踩坑😋 零基础教程👇👇

用料

• 鸡爪 700g
• 蒜瓣 10瓣
• 小葱 3根
• 姜 5片
• 柠檬 2个
• 小米椒 15个
• 青杭椒 4个
• 洋葱 半个
• 花椒 10粒
• 盐 半勺
• 糖 2勺
• 生抽 6勺
• 鸡精 半勺
• 海鲜酱油 2勺
• 老抽 2勺
• 矿泉水 200ml
• 陈醋 3勺
• 料酒 2勺

网红酸辣柠檬凤爪🍋，追剧小吃😋😋的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）🧚‍♀️ 2⃣️冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。🧚‍♀️

步骤 2

3⃣️ 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冷水冲10分钟 4⃣️冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（⚠️一点要把籽去掉，不然会发苦）洋葱切小丁，大蒜切碎，杭椒和小米椒切成圈🧚🏽‍♀️

步骤 3

5⃣️把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会，避免盐和糖没化开。🧚🏽‍♀️

步骤 4

6⃣️将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀，可尝一下味道，如果淡了酌情加入调料的量。🧚‍♀️，

步骤 5

7⃣️将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中，然后倒入调好的调料汁，搅拌均匀后撒入几粒花椒，用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了。😋😋😋

步骤 6

🌿🌿🌿泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍，让鸡爪浸泡入味更均匀（操作时一定不要沾上生水，不然不易保存容易坏）

步骤 7

🌿🌿🌿浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来，就能完全浸过鸡爪啦。🤗

网红酸辣柠檬凤爪🍋，追剧小吃😋😋的小贴士

开着空调，啃着鸡爪开始追剧吧，一口下去都是满满的胶原蛋白，简直就是追剧神器呀。✌🏾✌🏾喜欢的小伙伴做起来吧！😋😋 ⚠️⚠️最后提醒下一定要用陈醋，白醋是不行的哦。

菜谱创建时间：2022-01-05 19:11:37