把水 水怡 糖放锅里中火熬
到熬完全融化,起密集的泡时开始打蛋清
蛋清打到硬性发泡
糖熬到140度时,关火
蛋清加入糖浆里,用打蛋器打匀,没把握的可以分次加入蛋清
打匀成这样,加入奶粉拌匀
加入提前融化的黄油,拌匀
提前把果仁果干烤箱里50度保温,使果仁温热,这样搅拌进糖里不容易凉,容易搅拌
把果仁加入糖液中 拌匀 ,这里忙忘了拍照。倒入模具中,盖上油纸擀平,晾凉
切块
包装好,可以美美的送朋友啦。
熬糖是关键,东北室内比较热,我熬糖到140还是比较软的糖, 如果想吃硬点的可以增加温度。