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黑森林蛋糕七寸的做法

黑森林蛋糕七寸

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作者: Sarah889
Sarah889
巧克力蛋糕胚还是用泳歌的八寸巧克力戚风蛋糕配方。用了1:25的巧克力甘纳许做外层.

用料

黑森林蛋糕七寸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

樱桃啫哩(慢火煮稠) 160g cherries(frozen or raw cherries) 50g sugar 10g lemon juice 1.5 g gelatine 巧克力慕斯 (慢火煮稠) 2 yolks(about 32g) 12 g sugar 50 g milk 70g Dark Chocolate 110 g whipped cream 2. 5 g gelatine

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Mascarpone 芝士慕斯 45g milk 40g sugar 可减一点 4g gelatin 95 g mascarpone cheese 室温软化 135g Heavy cream 中间的是新鲜樱桃用樱桃酒或冧酒渍腌而成

菜谱创建时间:2022-01-05 12:03:57
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