纯素麻酱味增拉面

作者： foraging

从杂志上看来的，试过几次都挺好吃的，在这记下来。菜谱是按两人份，准备时间大概半个小时。汤是很清爽又有点creamy。面改成桂林米粉的那种粉也好吃。素高汤我用的是素鸡精加水，或者素的浓汤宝也行。菜是建议青菜和甜豆，我不喜欢生的胡萝卜就没加。

用料

• 面 按饭量
• 麻酱 三大勺
• 味增 两大勺
• 麻油 一大勺
• 蒜 2瓣
• 姜 一小块，磨好
• 干香菇 三，四朵
• 素高汤 一升
• 酱油 一大勺
• 糖 一小勺
• 豆腐 一大块
• 玉米粒罐头 一小罐
• 香菜 适量
• 辣椒油 可选
• 青菜 适量

纯素麻酱味增拉面的做法步骤

步骤 1

豆腐先用麻油煎熟，加点酱油调味。

步骤 2

开小火，汤锅里加麻油，蒜和姜，加热两分钟左右，加香菇，素高汤，酱油和糖。

步骤 3

火开到中火，加菜和面，煮两分钟。

步骤 4

加入麻酱和味增，搅匀。

步骤 5

面装盘，加玉米，豆腐，香菜，辣椒油。

菜谱创建时间：2022-01-05 07:21:21