糖醋排骨

作者： 安浅呐

我自己是在外面读书，吃不到家里的好吃的，于是只能自己动手啦，放了配菜的糖醋排骨真的很好吃，平时吃没有配菜的排骨总感觉有些单调，哦对了对了，可乐鸡翅加土豆也很好吃。大家也可以在宿舍里面做哦，买那种小功率锅就好啦，真的很方便，我们学校是可以做饭使用电器的，但是我是在外面合租 ，如果大家也有合租没有厨房使用的情况下也可以买小锅锅哦。自己一个人在外面做好吃的饭，真的幸福感拉满！

用料

• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 排骨 400克
• 姜 3片
• 醋 2勺
• 白糖 3到4勺
• 盐 适量
• 土豆 1个
• 豆角 适量
• 粉条 适量
• 番茄酱 适量
• 啤酒 1瓶

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备400g排骨，用清水多洗几遍，直到把血水洗干净，也可以焯水。

步骤 2

把土豆切块，豆角掰成段，生姜切片，粉条泡好备用，

步骤 3

然后我们来调料汁，把糖，醋，老抽，生抽，番茄酱，料酒一起搅拌均匀，然后加入啤酒，这里啤酒加三分之二，剩下的等放入菜品以后加。

步骤 4

将排骨放入锅中翻炒至金黄色，然后加一些生抽和老抽，然后放适量的盐，按照自己口味放就好，这里的酱油是自己另外放的，按照自己喜好来。

步骤 5

等炒出酱油的香味后加入料汁，然后开中火盖锅盖焖煮，中间需要打开翻拌一下，以免糊锅，如果和我一样是2档的小锅，直接用二挡就好。

步骤 6

等汤汁差不多剩下一半的时候，加入配菜，然后把剩下的啤酒加入，盖锅盖焖煮至汤汁差不多快浓稠的时候，打开锅盖。

步骤 7

打开锅盖后不停的翻炒，直到汤汁浓稠。

步骤 8

我是配米饭吃哦，大家都要好好吃饭呢，糖醋排骨里面的配菜也都好好吃，大家可以尝试一下，别问为什么不摆盘，问就是可以少洗一个盘子和碗

糖醋排骨的小贴士

啤酒可以换成水哦，如果接受不了啤酒的话，番茄酱不喜欢的也可以不放，喜欢颜色浅一点的可以减少酱油用量哦，炒至排骨时候不放油，因为我们是直接炒，排骨是有油分的，如果是焯水的排骨，就可以放一些油，我的糖醋排骨没有糖色，因为我之前弄过一次，有点发苦，后面就没有弄了，在焖煮时候可以隔一会儿打开翻炒一下，以免糊锅，然后在这个时候可以尝一下味道，觉得那里味道不够可以再另外添加。配菜也可以根据自己的喜好来换成不同的菜，也可以放鸡蛋或者鹌鹑蛋。注意，洗排骨时候不要想我这样没有注意到还有一点没有洗干净！

菜谱创建时间：2022-01-04 21:10:51