铸铁锅亚麻籽欧包

作者： 小爱几

纪念人生第一个成功的欧包，80％水量，切开就能看到两只小兔子。尽管气孔还不够开，但吃了那么多大饼，这只这样我已经很满意了。

用料

• 金像高筋面粉 250克
• 盐 5克
• 水 175克
• 低糖干酵母 1克
• 后加水 25克
• 熟亚麻籽 25克
• 浸泡亚麻籽用水 25克

铸铁锅亚麻籽欧包的做法步骤

步骤 1

粉，水，盐，酵母，搅拌成团（缸底部全被搅动起来的团）

步骤 2

加入后加水，打出膜。

步骤 3

松弛2小时

步骤 4

台面抻开，拉出大片薄膜，抹上泡好的亚麻籽

步骤 5

卷成被子卷

步骤 6

继续松弛大约1小时，折叠

步骤 7

发酵两小时，大约两倍大

步骤 8

折叠入篮子

步骤 9

室温发酵1小时

步骤 10

冰箱发酵12至16小时

步骤 11

250°烤箱铸铁锅预热好

步骤 12

倒扣，割包，入锅入烤箱

步骤 13

盖盖子烤25分钟，开盖15分钟

铸铁锅亚麻籽欧包的小贴士

能出来小兔子，全靠误打误撞，让我再多成功几次，才是真正的成功。

菜谱创建时间：2022-01-03 15:47:15