跨年第一餐:叉烧肉

作者： 果妈de私人厨房

果爸爸在耳边叨叨好几次~叉烧肉，我都装聋作哑。2021年的最后一个晚上，他又借着陈果果聊天的名义暗示我该满足他的愿望了。我跑了两个超市，总算买到了。于是从2021年开始腌肉~2022年吃肉，这跨度也太大了吧。

用料

• 梅头肉 3块355克
• 叉烧酱 2勺67克
• 蚝油 1勺21克
• 生抽 1勺11克
• 蜂蜜 1勺

跨年第一餐:叉烧肉的做法步骤

步骤 1

临时决定做叉烧肉，只能从冰箱里面拿冷冻的

步骤 2

2勺叉烧酱

步骤 3

1勺蚝油

步骤 4

1匙生抽

步骤 5

1勺蜂蜜

步骤 6

翻倍均匀后，隔半个小时给它们翻面。今天杭州温度低，就没有进冰箱。如果天气热，一定不能室温哦。

步骤 7

1勺叉烧酱+1勺蜂蜜，搅拌均匀

步骤 8

刷在待烤的肉肉上

步骤 9

放入提前预热好的烤箱200/200度，中上层20分钟

步骤 10

时间到，肉肉翻面，把剩下的酱全部刷上去

步骤 11

继续烤18分钟

步骤 12

切片，装盘

步骤 13

新年的第一个菜谱，出炉

步骤 14

因为用了已经分割好的梅头肉腌制的，所以肉的纹理只能顺着切了，如果下次买肉再做，一定要买整块回来顺着纹路切大块，烤完再垂直切，更好

步骤 15

这次腌的时间有点长，所以味道都进去了，一餐光盘。

跨年第一餐:叉烧肉的小贴士

一定要用叉烧酱，腌制时间最少12个小时以上，烤的时候，刷酱的程序不能少。

菜谱创建时间：2022-01-02 14:04:06