孤独的美食家同款_日式红豆年糕汤（软糯年糕✅）

作者： 咩咩Choco

看完孤独的美食家就特别想吃红豆年糕汤，但是看网上做法都是用现成的年糕煎的，又脆又硬，和叔吃的不一样🙊所以决定自己做一次。 红豆汤，耗时1.5小时。难度：新手 接下来，记住我说的每一句话 【忽然感觉肚子饿了呢】 咚～咚～咚！

用料

• 红豆 150克
• 水 适量
• 糯米粉 适量（很简单）
• 盐 适量
• 糖 适量

孤独的美食家同款_日式红豆年糕汤（软糯年糕✅）的做法步骤

步骤 1

试图引起注意，煮红豆汤的红豆一定要泡水，泡一晚上🆘一定要泡一晚上。

步骤 2

转天将豆子放在锅里加水烧开后，将水倒掉，去掉苦涩的味道

步骤 3

然后放在锅里加豆子六倍的水，锅太小放不开就看着点别糊锅。大火烧开转小火，之后红豆汤要煮一个小时，不要不耐烦哦～不然不出沙。🍨

步骤 4

用一个吃饭的小碗加半碗糯米粉，适量加温水用筷子搅拌成图上这个状态。🥧切记面团不要太硬。

步骤 5

上锅蒸20分钟左右，蒸出来是这个状态🥞

步骤 6

在面班上撒糯米粉防粘，将碗里的糯米团抠出来放在案板上（沾满糯米粉就不烫手了）分成比鸡蛋小一点的小团子，捏成长方形

步骤 7

平底锅刷薄油，煎

步骤 8

年糕边变色反面，注意控制火候，别太焦

步骤 9

红豆汤加入鸡蛋大小的冰糖，和一撮海盐搅拌均匀。冰糖溶化后关火。

步骤 10

碗底放上一块年糕，加一大勺红豆汤，可以开吃啦🥨

步骤 11

是不是还原度非常高了，还可以拉丝哦。

孤独的美食家同款_日式红豆年糕汤（软糯年糕✅）的小贴士

菠萝～ 记得交作业哦🙊

菜谱创建时间：2022-01-02 13:59:42