海鲜蛋面

作者： 兔小郭1987

用料

• 米面 适量
• 大膏蟹 一只
• 蛤蜊 适量
• 茭白 3根
• 猪肉 少许
• 鸡蛋 1个

海鲜蛋面的做法步骤

步骤 1

先将膏蟹用不用的牙刷刷洗干净，蛤蜊洗净，茭白洗净滚刀切块，猪肉洗净切片，鸡蛋打散加点盐、白酒和少许水（更加嫩）。

步骤 2

锅里烧热油，膏蟹用刀劈开两半，把嘴边的赃物剔除，放入油锅里煎，有点点焦黄之后放入猪肉直接炒，肉炒至变色，就炝下料酒、白酒，倒入茭白继续炒，随后加适量盐，翻炒几分钟后加水，想吃的干点加少点，想喝汤就多加点，一点不影响其味道。最后放入蛤蜊，煮滚后继续小煮一下，让膏蟹煮熟，放入米面，再滚一下就OK！

步骤 3

另起锅，鸡蛋加水后继续搅拌，搅均匀，锅里有烧热，倒入蛋液，摊好后翻面一下马上盛起来，米面盛好后将炒鸡蛋放在其上面OK。

海鲜蛋面的小贴士

米面很细很细，很容易煮熟，滚后就可以盛起来了。 不然煮久后就成了烂糊面了。

菜谱创建时间：2012-10-10 15:40:52