西安抗疫物资中的茄子
茄子削皮切几瓣大条 土豆随便形状切
肉片用盐五香粉淀粉腌制一下,约十分钟
热锅,稍微多点油,肉片炒散盛出备用
剩下宽油下茄子土豆,炒软,加一勺豆瓣酱,炒匀
加入肉片,加水没过菜的量,一瓣蒜切碎放入。盖过中火炖。
中间开锅,用铲子切一下土豆和茄子入味。酱如果不多可以再加点盐。
开锅再放一些蒜末(一瓣蒜就好) 清淡下饭,孩子超爱吃。